毛刀魚

毛刀魚

瓦埠湖銀魚、瓦蝦、毛刀魚及巢河銀魚、毛刀魚、針尖魚,是合肥地方特產(chǎn)中的著名的水產(chǎn)品。此類水產(chǎn)品有一共同特點(diǎn),即肉細(xì)嫩,色晶亮,味鮮美,不僅是美食中的上品,而且在歷史上為朝廷貢品,具較高營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)價(jià)值,被譽(yù)為水產(chǎn)品中的閨秀。