1、產(chǎn)地及分布
原產(chǎn)于安徽西部丘陵山區(qū)及河南省固始一帶。主要分布在皖西的霍丘、六安、壽縣以及河南的固始等縣，尤以六安地區(qū)飼養(yǎng)量最多，80年代全區(qū)六縣一市飼養(yǎng)量達1000萬只。
2、品種特征
皖西白鵝體態(tài)高昂，體型中等，細致緊湊，頸長呈弓形，胸深廣，背寬平。全身羽毛潔白，頭頂有肉瘤，圓而光滑無皺褶，呈桔黃色。喙桔黃色，喙端色較淡，虹彩灰藍色。頸和蹼桔紅色，爪白色，約6%鵝頜下帶有咽袋，公鵝肉瘤大而突出，頸粗長有力；母鵝頸較細短，腹部輕微下垂。少數(shù)個體頭頂后部生有球形羽束，稱為“頂心毛”。成年公鵝體重5.5―6.5千克，母鵝5―6千克。
3、生長性能
皖西白鵝早期生長快、耐粗飼、肉質(zhì)好，適于加工臘鵝羽絨質(zhì)量好。
（1）肉用性能。 早期生長發(fā)育較快，初生重90克左右，在農(nóng)村粗放飼養(yǎng)條件下，30日齡平均體重達1.5千克，60日齡3.0－3.5千克，90日齡4.5千克左右。8月齡放牧不肥育成年鵝，屠宰半凈膛率和全凈膛率分別為79.0%和72.8%。肉用仔鵝75日齡上市、屠宰較好。
（2）繁殖性能。皖西白鵝繁殖季節(jié)性強，產(chǎn)蛋多集中在1月份和4月份，3、5月份分別為出雛高峰，公鵝4月齡性成熟，母鵝6月齡可開產(chǎn)，公母比一般為1:4－5，種鵝利用年限，公3―4年，母4―5年。母鵝就巢性強，占92.1%，產(chǎn)蛋量較低，年產(chǎn)蛋25枚左右，如不懶抱窩可產(chǎn)30―50枚。蛋殼白色，平均蛋重142克，蛋形指數(shù)為1.47。種蛋受精率平均達88.7%，采用自然孵化，受精蛋孵化率為91.1%。雛鵝生活力和抗病力強，30日齡平均成活率在95%以上。
（3）產(chǎn)絨性能。皖西白鵝的產(chǎn)絨性能極好，羽絨潔白，尤以絨朵大而著名。3―4月齡仔鵝平均每只產(chǎn)羽絨270～280克，其中純絨16―20克，8―9月齡每只產(chǎn)羽絨350～400克，其中純絨40－50克。目前產(chǎn)區(qū)出口絨占全國出口量的10%，位居全國首位，占世界羽絨貿(mào)易量的3.3%。