陶辛青蝦養(yǎng)殖面積已超3000畝,受益農(nóng)戶260戶,年產(chǎn)值700萬元,是全市最大的無公害青蝦養(yǎng)殖基地,成為地方的一個重要品牌。
早在北宋時期,陶辛就有增殖、捕蝦、吃蝦的歷史。據(jù)可知的歷史記載,早在東吳赤烏二年(239年),孫權就從江北招來十萬流民在蕪湖一帶圍湖造田。到了北宋末年,尤其是徽宗時,隨著外族不斷進犯和侵擾,中原百姓-紛紛遷移到長江以南的地區(qū)謀求生存。后來人口日漸增多,耕地明顯不足,圍湖造田自然成為解決生計的主要手段。正因為歷史的圍湖造田,鎮(zhèn)內(nèi)水清物阜,盛產(chǎn)魚、蝦、蟹、鱉等優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品。至今陶辛鎮(zhèn)一帶農(nóng)民還保留著用“蝦繒”捕蝦的傳統(tǒng)方式,民間也有“無魚不成席,無蝦不成宴”佳話流傳。此外,蕪湖民間節(jié)日“蝦子燈”、“馬燈”節(jié)目中,都帶有濃厚的“蝦”文化色彩。 “陶辛青蝦”人工池塘養(yǎng)殖始于上世紀五十年代,九十年代發(fā)展大規(guī)模養(yǎng)殖,目前增養(yǎng)殖面積達5萬畝,產(chǎn)品暢銷上海、南京、杭州等大中城市。
地域范圍
“陶辛青蝦”主要分布于安徽省蕪湖縣陶辛鎮(zhèn)行政區(qū)域內(nèi)的22個村,包括奚村、沙墩、石橋、馬橋、四門、河橋、樓麻、芮村、七房、承村、陶辛、新塘、友誼、蘆中、天井、胡灣、北湖、三官、東莞、定豐、保太、倪家,地域范圍北緯31°06′42″~31°14′30″,東經(jīng)118°18′048″~118°28′35″,地域保護總面積8180 公頃。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在特征:“陶辛青蝦”雌雄異體,雄體較大。它有三對步足,第一對步足,一般稱為小螯,是用來鉗住小水生動物送入口內(nèi)吞食的;第二對步足非常粗大,其長度接近或超過體長的2倍(雌蝦第二對步足只相當于體長);第三對步足基部外側(cè)各有一個黑點。繁殖季節(jié)抱卵雌蝦,體色格外深,多為青褐色。殼薄、肉嫩、個大、味美,體表光潔半透明、色澤鮮亮,全身覆蓋甲殼,全身分二十節(jié),呈紡錘體,臂長突出,是陶辛最具特色的特種水產(chǎn)品種之一。“陶辛青蝦”熟后 呈鮮桔紅色。 2、內(nèi)在品質(zhì):“陶辛青蝦” 殼薄肉嫩、營養(yǎng)豐富,是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)質(zhì)食品,肌肉氨基酸總量≥18%,且富含鈣、磷等礦物質(zhì)和多種人體必需的維生素。其作為營養(yǎng)佳肴的食法有鹽水蝦、白灼蝦、蒜蓉蝦、油炸蝦和燴蝦仁等多種,均味極鮮美。每100克鮮蝦肉中,含蛋白質(zhì)≥17.80克、脂肪≤1.25克、水分≤78.5克、碳水化合物≤1.1克、鈣≥50毫克。 3、質(zhì)量安全規(guī)定:執(zhí)行《“水韻”牌青蝦農(nóng)業(yè)投入品管理辦法》 第一條為加強農(nóng)業(yè)投入品的管理,保護生態(tài)環(huán)境和人們生命安全,不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力,促進農(nóng)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展?,F(xiàn)根據(jù)國家有關的法律、法規(guī)及規(guī)章,結合我縣青蝦養(yǎng)殖實際,特制定本辦法。 第二條本辦法所指農(nóng)業(yè)投入品包括:漁藥、肥料、苗種、飼料、飼料添加劑等。 第三條凡在我縣行政區(qū)域內(nèi)銷售、經(jīng)營、使用上述農(nóng)業(yè)投入品的單位或個人必須遵守本辦法。 第四條監(jiān)督組負責本協(xié)會內(nèi)漁藥、肥料、苗種、飼料等用于生產(chǎn)投入品的監(jiān)督管理工作。同時協(xié)助縣工商局、質(zhì)量技術監(jiān)督局對本區(qū)域內(nèi)的農(nóng)業(yè)投入品進行定期或不定期監(jiān)督檢查。 第五條 水產(chǎn)養(yǎng)殖用水應當符合農(nóng)業(yè)部《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》(NY5051-2001)標準。 第六條 使用漁用飼料應當符合《飼料和飼料添加劑管理條例》和農(nóng)業(yè)部《無公害食品漁用飼料安全限量》(NY5072-2002)。 第七條農(nóng)業(yè)投入品的生產(chǎn)者,其產(chǎn)品的標識標注必須符合國家《產(chǎn)品標識標注規(guī)定》的要求。 第八條 禁止采購、銷售不符合國家規(guī)定或檢驗不合格的產(chǎn)品。 第九條 水產(chǎn)養(yǎng)殖單位或個人在生產(chǎn)中應當填寫《蕪湖縣無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖基地管理檔案》,并保存2年以上。 第十條 本辦法從2005年7月1日起實行,由蕪湖縣青蝦養(yǎng)殖協(xié)會負責解釋。