頂谷大方:頂谷大方又名竹鋪大方、拷方、竹葉大方。它對消肥減胖有特效,故被譽(yù)為茶葉中的“減肥之王”。大方茶產(chǎn)于歙縣的竹鋪、金川、三陽等鄉(xiāng)村,尤以竹鋪鄉(xiāng)的老竹嶺、大方山和金川鄉(xiāng)的福泉山所產(chǎn)的品質(zhì)最優(yōu),被譽(yù)稱頂谷大方。相傳,早在宋、元年間,老竹嶺山上有座古廟,住著一個(gè)叫大方的和尚。他為了招待燒香拜佛的客人,自種自制茶葉供來人飲用,大方茶就以此而得名。清代被列為“貢茶”。由于大方茶的茶園,一般都在海拔千米以上,山勢險(xiǎn)峻,峰巒攢簇,竹木遍植,云霧縈繞,雨量充沛,形成了一個(gè)小氣候。同時(shí),土質(zhì)優(yōu)良,表層烏沙,中層紅黃壤,呈酸性,非常適宜茶樹的生長。 大方茶不同于一般茶葉,形似龍井,長扁成片,似竹葉,有鋒尖,色鐵黑,有油潤,含有熟粟之香氣。其內(nèi)質(zhì),味濃香烈,酷似炒青,湯色綠黃明亮,葉底黃綠勻稱。大方茶不僅色香味形俱佳,是茶中珍貴飲料,而且營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都超過一般名茶。據(jù)說日飲五杯大方茶,可與每日所吃蔬菜營養(yǎng)價(jià)值相等。它對幫助消化、消除疲勞、興奮神經(jīng)、強(qiáng)心、和胃、收斂、利尿、解毒等都有顯著作用。