黃山寺皮蛋

安徽 ? 馬鞍山 ? 和縣

黃山寺皮蛋由和縣黃山寺皮蛋廠生產(chǎn)。1986年，該廠大膽革新，改變過(guò)去用氧化鉛的傳統(tǒng)配方，加入微量元素，生產(chǎn)出無(wú)鉛溏心松花皮蛋。這種皮蛋容易離殼，蛋白呈棕褐色、綠褐色，具有彈性，有松針狀花紋，蛋黃中心為桔黃色，滋味鮮美，曾被評(píng)為安徽省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

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