青頂茶香熏野兔

主要原料:野兔特色特點:口味鮮香、色澤暗紅,肉中帶有茶香味典故內(nèi)涵:茶圣陸羽,常住天目山。一日,獵人送其野兔一只,他空發(fā)奇想,將天目山的茶葉和野兔共同烹制,一時疏忽,鍋于茶焦,野兔被茶葉熏黑,嘗之,口味鮮香,滿口生香。日后,友人訪,他便以此菜款待,名為“香熏野兔”。( 臨安)