腌黃瓜

腌黃瓜是昌北泡菜的一種,昌北地處高寒,冬天綠菜不長,昔時(shí)當(dāng)?shù)鼐用穸及沿S產(chǎn)時(shí)收獲的黃瓜、豇豆等用鹽水腌起來,制成泡菜,放到冬天來享用。故當(dāng)?shù)鼐用褚荒晁募居须琰S瓜等吃,風(fēng)味獨(dú)特。