新昌春餅

產(chǎn)品名稱：新昌春餅 產(chǎn)品產(chǎn)地：新昌 產(chǎn)品類別：主食 產(chǎn)品特性：形如圓月，薄如綿紙，白中透黃，略具咸味，酥松香脆。 產(chǎn)品簡介：新昌春餅，主產(chǎn)于新昌縣城和區(qū)鄉(xiāng)集鎮(zhèn)。可用作點(diǎn)心外，亦可做菜，帶鮮肉餡或蔥餡之小卷春油鍋一汆，即成色澤金黃、香脆可口之春卷，為宴席名菜。用以下酒，堪稱佳肴。1990年，新昌縣從事春餅業(yè)個(gè)體戶達(dá)140家。 產(chǎn)品歷史：何止清《詠春餅》詩云：“圓似夜月添新樣，巧學(xué)秋云擅薄搽。” 據(jù)明萬歷《新呂縣志》記載，新昌自梁開平二年(公元908)建立縣治以后，人口增長和經(jīng)濟(jì)發(fā)展都比較快，縣城街市形成，商賈云集，相應(yīng)的飲食攤點(diǎn)、旅館服務(wù)等也相繼得到發(fā)展，加之新昌春餅與村婦制作的一種叫“麥鑊”的面食有類同之處，自鑄鍋業(yè)出現(xiàn)熬盤之后，隨著社會(huì)的需求，它就從農(nóng)家走上街市，穿插于飯店酒家之間。