紹興是我國植蘭最早的地方之一。據(jù)史籍記載，2400多年前越王勾踐曾在蘭渚山下植過蘭。《越絕書》云：“勾踐種蘭于蘭渚山”。據(jù)初步考查，由紹興人定名的蘭花名種達(dá)27種。
紹興蘭花養(yǎng)（植）歷史悠久，據(jù)寶慶《會稽續(xù)志》記載：“蘭，《越絕書》曰，句踐種蘭渚山；舊經(jīng)曰，蘭渚山，句踐種蘭之地，王謝諸人修禊蘭渚亭”。說明春秋時期，紹興已開始種植蘭花。晉代，會稽一帶養(yǎng)蘭漸盛。王羲之曾邀友人謝安、孫綽等41人聚會山陰蘭亭，修禊作詩，王羲之作《蘭亭集序》。宋代，紹興民間庭園普植蘭花，屢見于宋代詩歌與文獻(xiàn)。謝靈運(yùn)撰《山居賦》曰：“風(fēng)生浪于蘭渚，日倒影于椒涂”。陸游詩《稽山行》中曰：“會稽多名山，開跡自往古。家家富水竹，處處生蘭杜?！闭f明會稽山蘭花茂盛。明代，會稽山區(qū)盛產(chǎn)蘭花。萬歷《紹興府志》與萬歷《會稽縣志》皆稱：“蘭，會稽山甚盛?！鼻宕B興蘭業(yè)更盛，康熙《會稽縣志》曰：“蘭，今會稽山甚盛，凡山皆有，而出自南鎮(zhèn)、秦望山者最佳”。紹興蘭花先后在國際國內(nèi)各級蘭展和蘭博會中獲得400余個金銀銅獎，其中金獎、特別金獎140余枚。
據(jù)統(tǒng)計，全市現(xiàn)有蘭圃20多個，其中紹興縣占70％以上。紹興縣現(xiàn)有蘭花8000余盆，主要分布在漓渚、棠棣一帶，而以漓渚花圃為最多，有蘭花3000余盆，100余個品種。有奇種“綠云”，屬國家級保護(hù)的珍稀資源。另外如“宋梅”、“程?！薄ⅰ皟缮衩贰?、“翠蓋荷”、“金岙素”等都是蘭花中的珍品。紹興蘭花行銷全國各地。在北京中山公園、上海植物園、杭州花圃3家專業(yè)“國蘭園”里都有紹興蘭花品種。紹興蘭花不僅在國內(nèi)享有聲譽(yù)，而且還遠(yuǎn)銷日本、香港、澳大利亞、英國、美國等國家和地區(qū)( 紹興)
地域范圍
紹興蘭花生產(chǎn)地域范圍是紹興市柯橋區(qū)，地理坐標(biāo)為北緯29°42′02"至30°19′15"，東經(jīng)120°35′至120°46′39"。東與紹興市越城區(qū)交界，南到稽東鎮(zhèn)，西到楊汛橋鎮(zhèn)，北到濱海工業(yè)區(qū)，涉及馬鞍鎮(zhèn)、柯橋街道、柯巖街道、華舍街道、湖塘街道、錢清鎮(zhèn)、楊汛橋鎮(zhèn)、齊賢鎮(zhèn)（柯開委）、福全鎮(zhèn)、安昌鎮(zhèn)、夏履鎮(zhèn)、漓渚鎮(zhèn)、蘭亭鎮(zhèn)、平水鎮(zhèn)、王壇鎮(zhèn)、稽東鎮(zhèn)等16個鎮(zhèn)（街道）370個行政村，總面積約1040平方公里。2014年底全區(qū)蘭花培植面積200畝，培植量80萬盆約600萬苗。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
春蘭，株型較為矮小，肉質(zhì)根，葉一般4至6枚，叢生，假鱗莖卵球形，較小?；▎紊?，少數(shù)一莖2朵，以淡綠色和黃綠色為主，花期2月中旬至3月中旬，香氣清幽。 蕙蘭，株型較為高大，肉質(zhì)根，根系發(fā)達(dá)，葉一般5至8枚，叢生，無明顯的假鱗莖。花通常一莖5至18朵，以黃綠和翠綠為主，總狀花序，花期3月底至4月底，香氣清遠(yuǎn)。 紹興蘭花以香氣純正、瓣形端莊、開品堅(jiān)挺、質(zhì)感醇厚、色澤清糯、株型秀美、具有仙風(fēng)神韻而著稱于世。特別是紹興蘭花香氣清幽，時有時無，久聞不膩，而葉花的走藝走俏變幻莫測，新賞點(diǎn)層出不窮，品種繁多，其中的春蘭和蕙蘭名種，在蘭界享有盛譽(yù)。 紹興蘭花外觀特征： 蘭花由根、莖、葉、花、果實(shí)等組成。 蘭根為肉質(zhì)根，圓柱形，長條狀，無根毛，每樁（筒）蘭草有根3～7條不等。 蘭莖短粗，春蘭為卵球形，蕙蘭不明顯，植物學(xué)上稱假鱗莖，俗稱蘆頭、蒲頭，是生長蘭根、蘭葉和花葶的器官，蘭花的葉芽和花芽均發(fā)自莖基部。 蘭葉呈條帶狀，無明顯葉柄，常綠，硬草質(zhì)。按其外形有闊葉、窄葉、線葉、長葉、中葉、短葉、深坑（葉的中脈深陷，葉片的橫切面呈V字形）、淺坑、平坑等之分。按其葉態(tài)有直立、中垂、垂葉、卷葉、旋轉(zhuǎn)葉、鼠尾、蟮尾、圓尾等之分。 蘭花從假鱗莖上抽出花葶，又在花葶上生花。一朵蘭花由中萼片（主瓣）、側(cè)萼片（副瓣）、花瓣（捧）、唇瓣（舌）、合蕊柱（鼻頭）、鞘、苞片及花葶等8部分組成，其核心是合蕊柱，俗稱鼻頭，是生成、蘊(yùn)藏和散發(fā)香氣的主體。 蘭花果實(shí)為蒴果，俗稱蘭蓀，果內(nèi)種子數(shù)量眾多，細(xì)若塵埃。 由于紹興蘭花在自然界的分布面比較廣，加上幾千年的人工采掘、馴化、栽培，在自然雜交和人工馴化條件下，變異性很大，品種繁多，種以下有變種，變種以下有品種，所以不同地區(qū)和不同蘭人，對紹興蘭花品種的劃分標(biāo)準(zhǔn)也不一致，有按照葉形分類的，也有按照花形或花色分類的。 按照花形分類，紹興蘭花主要為瓣形花，按其主瓣、副瓣、捧及唇的形狀、質(zhì)地等的不同變化分為荷瓣、梅瓣、水仙瓣、蝴蝶瓣、奇種與素心等。 荷瓣花表現(xiàn)為外三瓣短圓寬大，質(zhì)地厚，收根放角，先端寬而突尖，捧瓣不成兜，唇瓣較潤、闊、大、微反卷，名種有環(huán)球荷鼎、大富貴、翠蓋荷、蓋圓荷等品種； 梅瓣花表現(xiàn)為外三瓣短圓，質(zhì)地較厚，稍向內(nèi)抱，基部狹窄，捧瓣肉質(zhì)肥厚、先端內(nèi)曲成兜，唇瓣短而硬，花初開時微向上，名種有宋梅、十圓等品種； 水仙瓣花表現(xiàn)為外三瓣稍長于梅瓣，先端漸尖，捧瓣質(zhì)地厚，先端也成兜，唇瓣微垂或反卷，名種有龍字、汪字、漓渚第一仙等品種； 蝴蝶瓣花，分外蝶和內(nèi)蝶；外蝶表現(xiàn)為兩副瓣部分唇瓣化，內(nèi)側(cè)質(zhì)地變厚，成波狀縐，并有紅色塊斑，名種有珍蝶、五彩蝴蝶等品種；內(nèi)蝶表現(xiàn)為捧瓣舌瓣化，名種有蕊蝶、大元寶、虎蕊等品種； 奇種花表現(xiàn)為花瓣的某一部位發(fā)生奇變，或花瓣增多或減少，或多舌、多鼻等，常有牡丹型、菊花型，名種有綠云、余蝴蝶、多朵蝶等品種； 素心花表現(xiàn)為全花同一顏色，常見的有白苔、紅苔（赤苔）、綠苔、黃苔；名種有張荷素、老文團(tuán)素等品種； 按照葉藝分類，紹興蘭花有中縞（如紹興之光）、中透（如蘭中寶）、虎斑、蛇皮、覆輪、水晶、矮種等。