糟溜蝦仁

糟溜蝦仁名馳中外,是紹興名菜。酒精是酒的副產(chǎn)品。其味醇厚異香。以酒糟調(diào)味烹制食物,歷史悠久,風(fēng)味獨特?!霸懔镂r仁”選用新鮮河蝦仁烹入糟汁,軟溜成菜,蝦仁潔白、鮮嫩,糟香誘人食欲,被列入“中國名菜譜”。