嵊泗紫菜

嵊泗諸島均有野生紫菜可供采食。紫菜屬藻類植物,生長在海邊礁巖上,其色澤烏黑光亮,營養(yǎng)豐富,鮮美,是人工繁殖紫菜所無法比擬的。紫菜以冬季采制為佳,葉細,色黑亮即鮮味足,俗呼“冬菜”,以春天采制紫菜次之。烹飪和食法:在嵊泗紫菜主要用于做湯,紫菜不僅味道鮮美,食用方便,而且營養(yǎng)豐富,并含有碘質(zhì)、膠質(zhì)、可防治甲狀腺,高血壓病人每天吃些紫菜,有利于降低膽固醇,是一種醫(yī)療佳品。