特定品質(zhì)
黃花魚是大、小黃花魚的統(tǒng)稱、俗名，其學(xué)名為大黃魚、小黃魚，是鱸形目石首魚科中的佼佼者，我國重要的經(jīng)濟食用魚種。大黃魚通體黃色，與小黃魚的主要區(qū)別：鱗較小、背鰭與側(cè)線有鱗8～9行、鰾腹分枝的下分枝中前小枝與后小枝等長，脊椎骨一般為26個。大黃魚一般體長300～400毫米，體重400～800克，最大750毫米長、4公斤重。大黃魚是結(jié)群性近海魚類，分布于我國南海、東海和黃海南部。小黃魚通體黃色，在背鰭與側(cè)線間魚鱗5～6行、鰾腹分枝的下分枝之前小枝長于后小枝，脊椎骨一般為29個。小黃魚體長一般在160～250毫米之間、體重200～400克，為底層結(jié)群性洄游魚類，分布于我國東海、內(nèi)海和渤海。
大陳野生黃魚歷史悠久、品質(zhì)優(yōu)良，在市場上一直享受盛名，但由于種種原因每年捕撈的野生黃魚產(chǎn)量已非常稀少。為拯救頻臨絕種的大黃魚，同時滿足消費者的消費需求，在政府部門的支持與扶持下，引進的高科技養(yǎng)殖技術(shù)，在大陳海域利用深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃魚。大陳海域水質(zhì)優(yōu)良、鹽度高、水流急、鮮活餌料豐富，養(yǎng)殖環(huán)境符合大黃魚生長的自然原生態(tài)條件，因而該地出產(chǎn)的黃魚具有肉質(zhì)堅實、富有彈性、口感鮮美等優(yōu)良品質(zhì)，保持了野生黃魚的特性，成為真正的原產(chǎn)地水產(chǎn)品。
“選擇這樣的環(huán)境，雖然養(yǎng)殖風(fēng)險和成本都比較高，但在這樣的環(huán)境中，由于潮涌潮退自然，為大黃魚的成長提供了豐富的餌料；人工投喂的餌料，也都來自海洋的純天然餌料，比如小魚蝦等，從來不用人工配合飼料喂魚。我們的黃魚市場銷售態(tài)勢非常好，雖然養(yǎng)殖成本高，但市場售價也高。”臺州市華龍工貿(mào)有限公司負(fù)責(zé)人介紹，該公司是椒江深水網(wǎng)箱大黃魚養(yǎng)殖企業(yè)，2008年12月，該公司的大陳洋牌大黃魚獲得了有機產(chǎn)品認(rèn)證證書，深受消費者青睞。