白銀豆

“白銀豆”因豆粒潔白無暇,種皮薄,所含淀粉細膩,容易煮爛,營養(yǎng)豐富,清香可口,博得廣大群眾的喜愛,故被稱為銀豆?!鞍足y豆”遠產(chǎn)南美熱帶,喜陽光,但也很怕熱,也耐蔭,在20-26度的氣溫下植株生長發(fā)育最好,若在32度以上往往發(fā)生落花現(xiàn)象,并結(jié)莢短小。溫州郊區(qū)農(nóng)家多利用屋前屋后的半蔭隙地,適量栽種,以增加收入。“白銀豆”品質(zhì)優(yōu)良,豆粒呈腎臟形而美觀,宴席上也常常少不了它,如制成豆羹,再撒上一李瑞環(huán)花和青果絲,則白、黃、青各色相間,色、香、味俱全,其經(jīng)濟價值遠勝于其它豆類?,F(xiàn)在已向遠郊鄰縣瑞安市的馬嶼、荊谷、白門、梓岙、麗岙,永嘉縣的江北、橋頭、黃田、上塘等地發(fā)展。