白汁鮑脯

鮮鮑魚(yú)兩面剞上交叉刀紋,切成塊,用高級(jí)清湯和高味品烹調(diào)10分鐘,以濕淀勾芡,澆上熟雞油起鍋,盛于圓盤中央,圍上插有火腿條的鸚嘴狀菜苞托??诟絮r嫩醇香 ( 溫州)