金錢明蝦

以優(yōu)質(zhì)明蝦肉為主料。以豬肥膘作底托,形似古錢,故名。此菜用鍋貼法烹制,具有上白嫩、下黃脆的色澤和質(zhì)感。食時蘸辣醬汕。油潤不膩,香鮮可口 ( 溫州)