檳榔芋屬天星科草本植物,是一種富含蛋白質(zhì)淀粉維生素的無公害綠色食品。宜在溫暖濕潤(rùn)地區(qū)種植。它的根系為肉質(zhì)須根,無根毛,吸收力弱,不耐干旱;葉片呈盾形,表面光滑,寬大肥厚,蒸發(fā)量大,葉柄長(zhǎng)而組織松,易折斷,怕強(qiáng)風(fēng);莖短縮,積累養(yǎng)分后長(zhǎng)成母芋,中下部發(fā)生分蘗長(zhǎng)成子芋,但數(shù)量少。多用于翌年做種芋,母芋休眠期長(zhǎng),耐保鮮貯藏。
蒼南檳榔芋主要產(chǎn)區(qū)在五鳳鄉(xiāng),它具有體大形美,松酥香甜,富含淀粉、葡萄糖和各種維生素而成名,是該縣出口創(chuàng)匯的蔬菜之一。該縣在抓好產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)還注重品牌的建設(shè),“玉蒼“牌檳榔芋曾經(jīng)被國(guó)家外經(jīng)貿(mào)評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品并在2004年浙江省農(nóng)博覽會(huì)獲得金獎(jiǎng)。用蒼南檳榔芋粉為原料烹調(diào)的“玉蒼芋泥”、“芋蝦包”、“菊花芋”等名菜,加工生產(chǎn)“純檳榔芋粉”、“奶油芋粉”、“多味烤干片”、“香芋酥片”、“油炸芋片”等系列產(chǎn)品,產(chǎn)品暢銷海內(nèi)外,以其自有的質(zhì)優(yōu)、珍貴、稀有領(lǐng)先于同類產(chǎn)品而占領(lǐng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng),深受消費(fèi)者的真愛。