萬(wàn)三系列食品

萬(wàn)三蹄、萬(wàn)三方肉、萬(wàn)三三味圓、萬(wàn)三豬手、萬(wàn)三雞腿、萬(wàn)三野鴨、及萬(wàn)三貢酒、萬(wàn)三宴酒和萬(wàn)三家酒,已成為周莊美食的代表。尤以萬(wàn)三蹄獨(dú)樹(shù)一幟,多次被評(píng)為食品金獎(jiǎng)。隨著周莊知名度的日增,已走出周莊,涌向中外餐桌 萬(wàn)三蹄:以豬腿為原料,佐以調(diào)料,用旺火燒煮,經(jīng)過(guò)蒸燜,皮潤(rùn)肉酥,湯色醬紅,肥而不膩,咸甜適中,堪稱色、香、味、形俱佳的肴饌 萬(wàn)三方肉:有豬鮮肋肉切方,以“萬(wàn)三蹄”工藝煮酥,是與萬(wàn)三蹄響應(yīng)的宴客主菜 萬(wàn)三味圓:有新鮮面粉制成面筋,包入肉末或蝦仁、雞絲作餡,做丸煮熟,兼具小籠、餛飩、湯包之味 萬(wàn)三豬手:以傳統(tǒng)配方燒煮的豬蹄爪,滋潤(rùn)美味 萬(wàn)三雞腿:以當(dāng)年新雞大腿為原料加工,皮酥肉嫩 萬(wàn)三野鴨:以太湖野鴨為原料,用“萬(wàn)三蹄”工藝燒煮,肉嫩味鮮,成為餐桌上乘佳肴 萬(wàn)三貢酒、萬(wàn)三宴酒、萬(wàn)三家酒相傳沈萬(wàn)三家以糯米、高粱、玉米、小麥、大米及南湖水采用特殊流程,精心釀制而成,酒液清洌,口味甘醇 ( 昆山)