炒肉團

炒肉團用熟白粉加炒肉餡制成。熟白粉采用糯米粉和細(xì)粳米粉揉和蒸熟;炒肉餡需用凈夾心豬肉、河蝦仁、水發(fā)扁尖、水發(fā)金針菜、水發(fā)木耳等。炒肉團外形似小籠包子,味鮮美可口,清淡相宜,是蘇州人夏令的佳點。