蘇州荸薺

江蘇 ? 蘇州 ? 吳中

蘇州荸薺以甘甜脆嫩、便于熟食、適宜加工而聞名。解放后，蘇州荸薺還被作為加工荸薺罐頭原料的首選品種。鮑忠洲介紹，上個(gè)世紀(jì)80年代初，僅車坊一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植的荸薺就達(dá)6000畝，產(chǎn)品大多被蘇州、南通等地的罐頭廠收購(gòu)，加工后出口。

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