產(chǎn)品名稱:蜜汁火方
產(chǎn)品產(chǎn)地:浙江金華
產(chǎn)品特性:色澤火紅,鹵汁透明,火腿酥爛,滋味鮮甜,
產(chǎn)品成分:金華熟火腿上方(帶皮),宣蓮,紅棗,白糖,棕葉,5年陳金華府酒等原料
產(chǎn)品簡介:選用金華熟火腿上方(帶皮),宣蓮,紅棗,白糖,棕葉,5年陳金華府酒等原料將上方火腿切成4塊,每一塊剎刀至2/3深的4小塊,取品鍋一只,棕葉墊底,放入加工后的火腿(皮朝上),把白糖,料酒,少許水調(diào)和放入品鍋淹至火腿表面,蓋好上籠蒸至一個半小時,取宣蓮,紅棗分別蒸至熟爛,拿出蒸好的火腿,宣蓮,紅棗裝入盤中,再將各原汁調(diào)和成蜜汁淋上即可。
產(chǎn)品功能:該菜色澤紅潤,口味香濃,甜咸適宜。