大儀鹵牛肉

“大儀鹵牛肉”歷史悠久,聞名遐邇,在當?shù)卣囊龑Ш椭С窒拢源髢x飯店及一些個體經(jīng)營大戶為重點,以繼承大儀鹵牛肉的特色的基礎(chǔ)上,對傳統(tǒng)加工技術(shù)進行了完善和發(fā)展,形成別具風味的地方特色產(chǎn)品——“大儀鹵牛肉”。全鎮(zhèn)年產(chǎn)屠宰菜牛約千頭,年銷售收入300萬元, 主要銷往揚州、儀征、安徽等地 ( 儀征)