素魚翅

素魚翅

有不是魚翅勝似魚翅之稱。主料為冬菇、冬筍、木耳、粉絲,佐以麻油、精鹽、糖料,將粉絲泡開整形,摸漿上蒸、改刀拆燴等細工精制而成。