徐州龜打

即以手將面團略略拍按,使成約1厘米厚、碗口大?。ɑ蚣s龜背大小),放在鍋內(nèi)或鏊子上烙炕成熟。多用高粱面、玉米面、山芋干面、豆雜面做成。