泗洪物產(chǎn)豐饒,生態(tài)優(yōu)越?,F(xiàn)有耕地219萬畝,水面166萬畝,轄日出斗金的洪澤湖40%的水面,湖岸線165公里,可開發(fā)灘涂50萬畝。擁有省級洪澤湖濕地自然保護區(qū)和亞洲最大的美洲黑楊種質(zhì)資源庫,是中國螃蟹之鄉(xiāng)、全國水產(chǎn)百強縣、生態(tài)示范縣、商品糧基地縣、平原綠化先進縣。雙溝、分金亭、雙洋三大名酒享有盛譽,金水牌洪澤湖大閘蟹、蟹園牌無公害大米等特色產(chǎn)品暢銷大江南北。地下蘊藏有石英砂、金剛石、鐵錳礦、天然礦泉水等礦產(chǎn)資源。
泗洪縣位于洪澤湖西岸,淮河下游,全縣擁有各類水面166萬畝,其中轄洪澤湖水面111萬畝,占全湖水面的40%左右,湖岸線長165公里,豐富的水產(chǎn)資源優(yōu)勢蘊藏著巨大的開發(fā)潛力。早在1994年泗洪縣就被認定為“全國水產(chǎn)品產(chǎn)量百強縣”,1995年被國家有關(guān)部門認定為“中國螃蟹之鄉(xiāng)”。近年來,泗洪縣委、縣政府充分發(fā)揮獨特的水產(chǎn)資源優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢,提出了水產(chǎn)業(yè)要向標準化、現(xiàn)代化、高效化和休閑化方向發(fā)展的戰(zhàn)略目標。先后推廣和實施了大規(guī)格商品蟹養(yǎng)殖技術(shù)、小龍蝦生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)、甲魚苗種工廠化培育技術(shù)、蟹套鱖養(yǎng)殖技術(shù)等,目前已形成十大示范基地:1、以穆墩島旅游度假村和洪澤湖濕地生態(tài)水景苑為中心的休閑漁業(yè)基地;2、以金水集團養(yǎng)殖基地為主的魚池標準化改造示范基地;3、以半城、臨淮為主的龜鱉養(yǎng)殖基地;4、以雙溝、四河為主的網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地;5、以半城、臨淮等沿湖鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主的洪澤湖網(wǎng)圍養(yǎng)殖基地;6、以宿遷楠景水產(chǎn)、半城恒瑞、臨淮綠康等為主的水產(chǎn)品加工出口基地;7、金水集團、臨淮為主的大規(guī)格優(yōu)質(zhì)蟹養(yǎng)殖基地;8、以龍集、半城為主的小龍蝦原良種基地;9、以金水集團苗種繁育中心為主的苗種繁育基地;10、以龍集尚嘴、臨淮外口門水域為主的河蜆增養(yǎng)殖基地。
2010年,全縣水產(chǎn)放養(yǎng)面積34.5萬畝,其中池塘養(yǎng)殖面積14.37萬畝、網(wǎng)圍養(yǎng)殖面積15.1萬畝、水庫1.1萬畝、河溝2.05萬畝、其他1.9萬畝;水產(chǎn)品總產(chǎn)量9.46萬噸,其中捕撈產(chǎn)量2.1萬噸、養(yǎng)殖產(chǎn)量7.36萬噸;漁業(yè)總產(chǎn)值27.1億元,較2009年增加2.1億元。2010年全縣螃蟹出口370噸,出口量連續(xù)五年全省第一。2010年,我縣被評為“全省現(xiàn)代漁業(yè)建設(shè)先進縣”。
地域范圍
洪澤湖大閘蟹地域保護范圍包括洪澤湖大閘蟹產(chǎn)區(qū)分布范圍:宿遷市泗洪縣半城鎮(zhèn)、龍集鎮(zhèn)、宿城區(qū)中揚鎮(zhèn)、泗陽縣盧集鎮(zhèn)、高渡鎮(zhèn)、裴圩鎮(zhèn),淮安市淮陰區(qū)韓橋鄉(xiāng)、趙集鎮(zhèn)、洪澤縣西順河鎮(zhèn)、盱眙縣管鎮(zhèn)鎮(zhèn)、鮑集鎮(zhèn)、官灘鎮(zhèn)等12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)向洪澤湖湖心延伸1-5㎞水域,包括圣山湖、古山河入湖口以東及向南延伸至高渡咀、高渡咀向南至張福河、老濉河入湖口以東至勒東洼以及管鮑水域。分布范圍位于東經(jīng)118°14′59″-118°52′3″,北緯33°4′23″-33°38′8″之間。面積14800公頃。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在特征:“洪澤湖大閘蟹”具有青背、白肚、金爪、黃毛、爪長、體壯的特征,即背甲多呈青灰色,有光澤;頭胸甲疣狀突起明顯、“H”字型花紋清晰;腹甲乳白色,透射微紅;步足上絨毛多呈明亮的黃色;第二步足趾節(jié)長度是末端第二節(jié)的1.2—1.25倍。蒸熟后蟹黃鮮美,肉質(zhì)嫩滑,回味甘甜;氣味腥香濃郁。2、內(nèi)在品質(zhì)指標:“洪澤湖大閘蟹”營養(yǎng)豐富,是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食品,粗蛋白含量為11.38~13.3%,粗脂肪含量為0.61~0.81%。洪澤湖大閘蟹的雄蟹性腺指數(shù)為3.13~3.30%,雌蟹性腺指數(shù)為2.97~2.98%;雄蟹得肉率為35.16~35.68%,雌蟹得肉率為34.01~34.06%。洪澤湖大閘蟹硒含量豐富,蟹肉中硒含量為184.5~263.75μg/kg。洪澤湖大閘蟹肉質(zhì)中蛋白質(zhì)氨基酸種類多、含量高,天門冬氨酸0.72~0.95g/100g,甘氨酸0.40~0.49g/100g,酪氨酸0.23~0.27g/100g,17種蛋白質(zhì)氨基酸總量7.34~9.23g/100g。3、安全要求:養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖用水符合NY5361《無公害食品淡水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件》。洪澤湖大閘蟹產(chǎn)品質(zhì)量符合GB18406.4《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安全要求》。