泗洪大米是以地域名稱冠名的特有農(nóng)產(chǎn)品，已經(jīng)通過(guò)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品的地理標(biāo)志認(rèn)證、證書編號(hào)：AG100220。對(duì)于泗洪大米的品質(zhì)鑒定，專家評(píng)語(yǔ)是“泗洪大米產(chǎn)自洪澤湖西岸，外觀整齊，色澤透明，蒸煮有清香味，米飯軟硬適中有光澤，咀嚼香甜，口感柔韌，米粥粘稠，入口爽滑，泗洪大米歁稱米中精品。
一、獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境是培育泗洪大米的外部條件
泗洪地處中國(guó)五大淡水湖之一的洪澤湖西岸、淮河中游，屬東亞秀風(fēng)區(qū)，又屬北亞熱帶和北暖溫帶的過(guò)渡區(qū)，季風(fēng)顯著，四季分明，雨量集中，雨熱同季，冬冷夏熱，春溫多變，秋高氣爽，光能充足，熱量富裕。年均氣溫14.6度，年均降水量893.9mm，年均日照總時(shí)數(shù)2326.7小時(shí)，無(wú)霜期213天，豐富的光溫資源十分有利于培育優(yōu)質(zhì)稻米，境內(nèi)河流縱橫，水資源十分豐富，獨(dú)特而良好的生態(tài)環(huán)境為發(fā)展水生產(chǎn)提供了極為有利的外部環(huán)境。泗洪是全國(guó)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境示范縣，也是全國(guó)商品糧生產(chǎn)基地縣。種植業(yè)以稻、麥兩熟為主體，兼有玉米、大豆、花生、山芋等農(nóng)作物。其中水稻常年種植面積75萬(wàn)畝，總產(chǎn)近十億斤。近年來(lái)，隨著生態(tài)農(nóng)業(yè)的逐步發(fā)展，我縣先后建成了60萬(wàn)畝水稻無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和10萬(wàn)畝有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，全縣無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品107個(gè)，綠色農(nóng)產(chǎn)品22個(gè)，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品9個(gè)，“三品”認(rèn)證數(shù)量全省領(lǐng)先。
泗洪不僅水資源豐富，而且水體質(zhì)量十分優(yōu)良，洪澤湖水域?qū)拸V，水草繁茂，淮河水清澈流暢，全國(guó)最大的生態(tài)濕地保護(hù)區(qū)就在泗洪，良好的水資源環(huán)境為水稻生產(chǎn)提供了保證，也為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)泗洪大米打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，追溯歷史，在清末年間，泗洪的“上塘貢米”就名揚(yáng)天下。
泗洪水稻種植區(qū)域的土壤多屬黃淮沖淤形成的沙、淤兩合土表，土層深厚，土壤通透性良好，有利于優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)。
二、選用優(yōu)質(zhì)品種，創(chuàng)建泗洪大米品牌是泗洪人的追求
為了加快泗洪優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)步伐，縣委縣政府認(rèn)真聽取農(nóng)業(yè)部門的意見和建議，圍繞擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)稻米的生產(chǎn)規(guī)模，提高優(yōu)質(zhì)稻米的產(chǎn)量，出臺(tái)了一系列獎(jiǎng)勵(lì)政策，教育和引導(dǎo)廣大農(nóng)民種植優(yōu)質(zhì)水稻品種，堅(jiān)持以良種促品質(zhì)，以良法增單產(chǎn)。全縣75萬(wàn)畝水稻，中熟粳面積占90%。主體品種是武棱粳1號(hào)、武育粳3號(hào)、武運(yùn)粳21和淮稻5號(hào)。每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都建有一個(gè)萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)基地。為穩(wěn)定提高我縣稻米品質(zhì)，打造泗洪大米品牌打下良好的基礎(chǔ)。
三、科學(xué)的田間管理，為稻米消費(fèi)者提供了安全保障
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，農(nóng)業(yè)污染問(wèn)題漸趨突出，泗洪地處蘇北，工業(yè)污染雖然較輕，但農(nóng)業(yè)投入品污染時(shí)有發(fā)生。針對(duì)這一問(wèn)題，縣委、縣政府從建設(shè)生態(tài)泗洪的高度著眼，組織農(nóng)業(yè)、環(huán)保、工商等相關(guān)部門，研究對(duì)策，制定政策，嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定和要求，嚴(yán)把農(nóng)業(yè)投入品的污染關(guān)。一是杜絕稻田使用劇毒高殘留農(nóng)藥，從培肥地力，改善土壤結(jié)構(gòu)角度出發(fā)，引導(dǎo)廣大農(nóng)民增施有機(jī)肥，實(shí)行秸稈還田，減少化肥用量，深耕改土等措施，努力改善稻田生態(tài)環(huán)境，提高稻米的產(chǎn)量和品質(zhì)。二是鼓勵(lì)農(nóng)民搞稻田養(yǎng)殖，提高稻田經(jīng)濟(jì)效益。我縣稻田立體種養(yǎng)模式有：稻田養(yǎng)魚、稻田養(yǎng)蟹、稻田養(yǎng)鴨等，目前全縣稻田立體種養(yǎng)面積已達(dá)近十萬(wàn)畝，這種做法不僅提高了經(jīng)濟(jì)效益，而且極大地改善了稻田生態(tài)環(huán)境（稻田基本不用或很少用農(nóng)藥）。
四、先進(jìn)的加工工藝，精美的包裝，提高了消費(fèi)者的生活品味
泗洪是農(nóng)業(yè)大縣，水稻生產(chǎn)面積、總產(chǎn)在全省領(lǐng)先，相應(yīng)的大米生產(chǎn)加工企業(yè)也高居全省之首，大米加工設(shè)備有半數(shù)以上的企業(yè)從日本引進(jìn)的佐竹機(jī)械加工設(shè)備，有70%的大米加工企業(yè)具備二次色選和拋光工藝。大米包裝精美，規(guī)格齊全，有禮盒包裝，真空包裝、紙袋包裝，塑編包裝等，如麥華牌、穆墩島牌的泗洪大米已成為江蘇省名牌產(chǎn)品。如今，泗洪大米不僅僅是作為人們生活的主食，而且成為廣大消費(fèi)者走親訪友加深友誼的禮品，提高了消費(fèi)者的生活品味。
五、嚴(yán)格泗洪大米生產(chǎn)流程，打造泗洪大米品牌形象，讓消費(fèi)者感到物有所值
泗洪大米由“泗洪稻米協(xié)會(huì)”統(tǒng)一扎口經(jīng)營(yíng)與管理，會(huì)員由泗洪縣境內(nèi)稻米生產(chǎn)、加工的企業(yè)或自然人組成，所有會(huì)員必須具有以下三個(gè)條件方可經(jīng)營(yíng)消售泗洪大米，一是有優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)基地；二是有綠色農(nóng)產(chǎn)品或有機(jī)食品認(rèn)證書；三是有配套的大米色選、拋光等先進(jìn)加工設(shè)備。換言之，目前進(jìn)入市場(chǎng)上銷售的泗洪大米，必須是優(yōu)質(zhì)稻米品種，且最低產(chǎn)品檔次為綠色食品。
泗洪縣位于蘇北平原西部、洪澤湖西岸、淮河下游，東經(jīng)117°56′-118°46′，北緯33°08′-33°47′。東瀕洪澤湖與洪澤縣隔湖相望；西鄰安徽省泗縣、五河縣；南與盱眙縣、明光市毗連；北與宿城區(qū)、泗陽(yáng)縣接壤?？h境南北全長(zhǎng)73公里，東西相距78公里。寧宿徐高速公路貫穿全境，加之洪澤湖、淮河、汴河等水路，交通十分便利。 “泗洪大米”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍:青陽(yáng)鎮(zhèn)、雙溝鎮(zhèn)、峰山鄉(xiāng)、四河鄉(xiāng)、天崗湖鄉(xiāng)、上塘鎮(zhèn)、魏營(yíng)鎮(zhèn)、車門鄉(xiāng)、瑤溝鄉(xiāng)、梅花鎮(zhèn)、歸仁鎮(zhèn)、金鎖鎮(zhèn)、曹廟鄉(xiāng)、朱湖鎮(zhèn)、界集鎮(zhèn)、太平鎮(zhèn)、孫園鎮(zhèn)、陳圩鄉(xiāng)、半城鎮(zhèn)、臨淮鎮(zhèn)、城頭鄉(xiāng)、石集鄉(xiāng)、江蘇省洪澤湖農(nóng)場(chǎng)、五里江農(nóng)場(chǎng)共23個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，2個(gè)省屬農(nóng)場(chǎng)。