伍佑醉螺

伍佑鎮(zhèn)特產(chǎn)。選用海灘中的泥螺腌制而成。明代民間早已有制作。每年夏季,選取產(chǎn)自灘涂上的個(gè)大、肉厚、不淀沙的鮮泥螺,經(jīng)清水浸泡后,加入曲酒、赤砂糖等拌和,每天攪動(dòng),持續(xù)七天方可食用。其特點(diǎn)殼軟透明,酒香濃郁,咸甜適度,細(xì)嫩鮮美,為佐酒佳肴。裝壇密封后不變味、不變質(zhì),一年后啟封壇口,仍是香氣撲鼻。1982年被國(guó)家旅游局列為土特產(chǎn)之一。行銷(xiāo)上海、四川、武漢等地。