地域范圍
位于江淮平原中部東徑119°27′至119°58′,北緯33°26′至33°59′,包括阜寧縣所屬于阜城鎮(zhèn)、益林鎮(zhèn)、東溝鎮(zhèn)、溝墩鎮(zhèn)、新溝鎮(zhèn)、吳灘鎮(zhèn)、古河鎮(zhèn)、陳良鎮(zhèn)、合利鎮(zhèn)、碩集鎮(zhèn)、羅橋鎮(zhèn)、三灶鎮(zhèn)、陳集鎮(zhèn)、郭墅鎮(zhèn)、蘆蒲鎮(zhèn)、公興鎮(zhèn)、楊集鎮(zhèn)、開(kāi)發(fā)區(qū)共20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)1個(gè)開(kāi)發(fā)區(qū)
特定品質(zhì)
里下河平原是我國(guó)為數(shù)不多的優(yōu)質(zhì)商品糧生長(zhǎng)基地，而阜寧縣由于離黃海海岸還有一段不小的距離，因此阜寧大米更優(yōu)于鹽堿性偏重的沿海大米，阜寧大米做出的飯粒，晶瑩透亮，口感綿軟，堪稱米中極品。阜寧大米在上海、蘇州等長(zhǎng)三角各地享有極高的口碑。
文化典故
據(jù)鹽城市糧食志記載，阜寧縣早在秦時(shí)民間就與外地交換大米，唐時(shí)大米貿(mào)易活躍，到了清代，米行大發(fā)展，經(jīng)上海、青島等地轉(zhuǎn)銷(xiāo)歐美日蘇等國(guó)，米市興隆。20世紀(jì)50年代末期，全縣大面積旱改水獲得成功，至70年代水稻就成為我縣種植面積最大的農(nóng)作物和農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，全縣水稻種植面積近4年一直保持在80多萬(wàn)畝，一般年份水稻總產(chǎn)9億斤左右，列鹽城市9個(gè)縣第一位，江蘇省前10位。先后榮獲"全國(guó)糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣"、"全國(guó)商品糧基地縣"。2005年，全縣糧食總產(chǎn)12.77億斤，列全國(guó)糧食生產(chǎn)百?gòu)?qiáng)縣第91位。阜寧大米品質(zhì)優(yōu)良，主要得益于3個(gè)方面。一是氣候環(huán)境獨(dú)特。我縣為海洋性濕潤(rùn)氣候，春夏回溫較慢，水稻早期生長(zhǎng)期長(zhǎng)，夏季冷暖空氣交匯頻繁，夜雷雨多，對(duì)水稻生長(zhǎng)有利，而九十月份光照充足，蒸發(fā)量大，有利于糖份和干物質(zhì)積淀。二是水土資源豐富。我縣為黃淮沖積海相沉積平原，屬堿性土壤，蓄水透氣性能好，土質(zhì)含鉀量豐富，尤宜水稻種植。三是種植技術(shù)先進(jìn)。近年來(lái)，我縣大力選種了武育粳等優(yōu)質(zhì)系列粳稻品種，還積極推廣先進(jìn)的種植模式，現(xiàn)有"綠肥+稻"20萬(wàn)畝，"養(yǎng)魚(yú)蟹+稻"25萬(wàn)畝，連片無(wú)公害種植面積占70%。同時(shí)，縣境生態(tài)環(huán)境質(zhì)量良好，地表水達(dá)國(guó)家地表水Ⅲ類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)。目前已建成6個(gè)5000畝優(yōu)質(zhì)無(wú)公害水稻生產(chǎn)基地。"阜寧大米"牌特精米2006年初通過(guò)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心驗(yàn)收，獲得國(guó)家級(jí)綠色食品標(biāo)志。