用料：蓮藕300克，香菇5朵，洋蔥末2大匙，面粉1/2杯，玉米粉1匙，雞蛋1只，香菜末1大匙，蔥末1大匙，色拉油6大匙，生菜適量。 調料：鹽半小匙。糖半小匙，醬油半小匙，胡椒粉1/4匙，香油半匙。 做法：1、蓮藕刨成絲，香菇泡軟切碎備用。2、取一容器，放入洋蔥末及1大匙油，以強微波2分鐘爆香后，加入蓮藕絲、香菇末、面粉、玉米粉、蛋、香菇末、蔥末及調料，攪勻，分成若干小球后，壓制成平狀。3、烤鍋入油5大匙，以強微波5分鐘加熱后，放入藕餅，以強微波2分鐘后，翻面再煎2分鐘。4、生菜墊底，煎好的藕餅即可排在上面。