榛子是黑龍江伊春久負(fù)盛名的干果，多為野生，別名榛栗，它果形似栗子，外殼堅(jiān)硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來(lái)特別香美，余味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅(jiān)果類(lèi)食品之一，有“堅(jiān)果之王”的稱(chēng)呼，與扁桃、胡桃、腰果并稱(chēng)為“四大堅(jiān)果”。 小興安嶺盛產(chǎn)榛子，其產(chǎn)量卻不多，因?yàn)槭且吧谏钌嚼狭种械牟杉y度大，另外和氣候有關(guān)小興安嶺的倒春寒很?chē)?yán)重，榛子樹(shù)一開(kāi)花，倒春寒來(lái)了，就把花凍了，就不能結(jié)果了，所以顯得特別珍貴，不僅暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)，而且遠(yuǎn)銷(xiāo)日本等國(guó)。所含脂肪不飽和脂肪酸，并富含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素A、B1、B2、煙酸，常食有明目健腦之功效。 注意事項(xiàng)：榛子性滑，泄瀉便溏者不宜多食。