五營(yíng)紅松籽是野生紅松的種子。野生紅松屬國(guó)家一級(jí)瀕危物種，主要分布于中國(guó)東北長(zhǎng)白山山脈及小興安嶺林區(qū)。野生紅松需要生長(zhǎng)50年后才能開始結(jié)松籽，成熟期為兩年。果球大呈卵園形，暗褐色，球內(nèi)結(jié)子，大如巴豆、故稱紅松籽。
伊春擁有亞洲面積最大、保存最完整的紅松原始林，森林類型是以紅松為主的針闊葉混交林，蓄積量較多的樹種有紅松、云杉、冷杉、興安落葉松、樟子松、水曲柳、黃菠蘿等，藤條灌木遍布整個(gè)施業(yè)區(qū)，各種珍惜名貴的針闊葉樹種達(dá)110余種。伊春是一座以森林資源開發(fā)為主的林業(yè)城市，國(guó)家重點(diǎn)國(guó)有林區(qū)，伊春五營(yíng)國(guó)家森林公園素有“紅松故鄉(xiāng)”、“中國(guó)林都”、“恐龍故土”之美譽(yù)。
紅松主要分布于山地丘陵，生長(zhǎng)在平均海拔高度為300至400米之間的黑壤土上。五營(yíng)屬于北寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，一年四季氣候差異很大，冬季漫長(zhǎng)、干燥、嚴(yán)寒；夏季溫和，多雨，早春低溫，多雨雪，秋季降溫迅速，年平均氣溫－0.4℃左右，極端最高氣溫36.5℃，極端最低氣溫-40.7℃；年平均降雨量644毫米左右。五營(yíng)紅松籽的最佳采收期為9月中旬以后，果實(shí)采自五營(yíng)天然紅松林。
五營(yíng)紅松籽的形狀為三角錐行，棱角明顯，頂端銳角較小，尖銳比其他地區(qū)的明顯。顆粒較大，果皮較厚，千粒重在400克以上。含籽率75%以上。果實(shí)呈紅褐色、果仁呈乳白色。
紅松主要分布于山地丘陵，生長(zhǎng)在平均海拔高度為300至400米之間的黑壤土上。五營(yíng)屬于北寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，一年四季氣候差異很大，冬季漫長(zhǎng)、干燥、嚴(yán)寒；夏季溫和，多雨，早春低溫，多雨雪，秋季降溫迅速，年平均氣溫－0.4℃左右，極端最高氣溫36.5℃，極端最低氣溫-40.7℃；年平均降雨量644毫米左右。
五營(yíng)紅松籽的最佳采收期為9月中旬以后，果實(shí)采自五營(yíng)天然紅松林。
（三）儲(chǔ)藏加工。
1.將采摘的松果進(jìn)行低溫冷庫(kù)儲(chǔ)藏，溫度要求不能大于10℃。
2.紅松球果經(jīng)過(guò)20天左右的堆積后，進(jìn)行烘干（或晾干）、然后采用專用機(jī)器脫粒。脫粒后將紅松籽放入40℃至55℃的烘干室進(jìn)行烘干或室外涼曬，將紅松籽的含水量降至10%以下后分選。
3.分級(jí)篩選：將干燥后的紅松籽進(jìn)行篩選，按顆粒大小可分為四級(jí)，一級(jí)篩孔11.5毫米 以上、二級(jí)篩孔11.5毫米、三級(jí)篩孔10.5毫米、四級(jí)篩孔9.5毫米。
（四）工藝流程。
球果→采摘→脫粒→晾曬（烘干）→分級(jí)篩選→人工挑選→檢驗(yàn)→計(jì)量→包裝。
（五）質(zhì)量特色。
1.感官指標(biāo)：紅松籽的形狀為三角錐行，棱角明顯，頂端銳角較小，尖銳比其他地區(qū)的明顯。顆粒較大，果皮較厚，千粒重在400克以上。含籽率75%以上。果實(shí)呈紅褐色、果仁呈乳白色。
2.理化指標(biāo)：純質(zhì)率≥90.5；含水量≤12；雜質(zhì)率≤1.5；不完善粒 ≤3.0；蛋白質(zhì)≥12.0；脂肪≥70.0。