炸麻鰱

炸麻鰱是滿族古老的風味名菜,這道美肴,據說為清太祖愛新覺羅·努爾哈赤所創(chuàng)制。原料:麻鰱魚數條、鹽、蔥、姜、淀粉、五香粉、干淀粉。特點:外酥里嫩,皮香肉鮮。營養(yǎng)功效:麻鰱魚肉含蛋白質、脂肪。其味甘、性溫,主入目及大腸,具有暖胃、祛頭眩、益腦髓、補虛勞之功效。