清蒸大馬哈魚(yú)塊

兼有咸淡水魚(yú)味的清蒸大馬哈魚(yú)塊,將生剖鹽漬的大馬哈魚(yú)晾成魚(yú)胚子后,將其切成麻將大小的碎塊置于容器中放鍋清蒸,或整條大馬哈魚(yú)洗凈清蒸,頗有海味和江味兼得的奇妙口感,亦是饋贈(zèng)親友的上佳禮品。