興凱湖大米是黑龍江雞西密山市的特產。
興凱湖大料的原料種植以北大荒“水稻之父”徐一戎創(chuàng)新研究的“寒地水稻旱育稀植三化栽培”為主導栽培技術，建立起品種優(yōu)質化、旱育壯秧模式化、全程機械化和本田葉齡診斷技術管理為內容的“三化一管”技術體系。全面推廣應用葉齡診斷、測土配方施肥、側深施肥和航化健身防病技術，能夠最大限度地避免病蟲害的發(fā)生和保證充足的營養(yǎng)物質積累。因此，興凱湖大米純若礦泉之水；味有玉質之香。 興凱湖大米的原料種植生產具有“組織化、規(guī)?；?、現代化、標準化”的優(yōu)勢?；厮痉N植執(zhí)行綠色食品標準，統(tǒng)一技術規(guī)程、統(tǒng)一供應芽種、統(tǒng)一測土配肥、統(tǒng)一農藥供應，統(tǒng)一航化植保技術。充分顯示出集約化、規(guī)?；默F代化大農業(yè)的生產優(yōu)勢。 興凱湖大米生產經營已形成“公司+基地+農戶”的產業(yè)化發(fā)展模式。通過組建米業(yè)公司、專業(yè)社團等合作組織，形成了5家龍頭企業(yè)+16家骨干企業(yè)的加工強勢。先進的設備和工藝保證了大米外觀品相和內在品質，以高質量、高附加值努力提高產品的競爭力，使產業(yè)化發(fā)展水平不斷提高。
地域范圍
興凱湖大米農產品地理標志地域保護范圍涵蓋黑龍江省興凱湖農場、黑龍江省八五六農場、黑龍江省八五七農場、黑龍江省八五八農場、黑龍江省八五一○農場、黑龍江省慶豐農場等6個農場，以及密山市所屬知一鎮(zhèn)、柳毛鄉(xiāng)、楊木鄉(xiāng)、興凱湖鄉(xiāng)、承紫河鄉(xiāng)、白泡子鄉(xiāng)、當壁鎮(zhèn)、二人班鄉(xiāng)、密山鎮(zhèn)、連珠山鎮(zhèn)、太平鄉(xiāng)、和平鄉(xiāng)、黑臺鎮(zhèn)、興凱鎮(zhèn)、裴德鎮(zhèn)、富源鄉(xiāng)等16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。保護范圍位于北緯44°57′42″—46°0′，東經131°14′31″—133°30′，保護面積416505公頃，其中，水稻種植面積245711公頃，大米產量1591837噸。
產品品質特性特征
1、外在感觀特征：興凱湖大米外觀米粒完整均勻，潔白清亮，晶瑩剔透 。蒸煮后米粒油潤有光澤，香味濃郁，入口香甜，香糯爽口有彈性，口感極佳，且冷飯不回生。 2、內在品質指標：興凱湖大米粗蛋白含量大于7%，直鏈淀粉含量大于16%，支鏈淀粉（占淀粉）大于80%，膠稠度大于78mm，食味品質大于80分。 3、安全要求：興凱湖大米產地環(huán)境要求符合NY/T391《綠色食品 水稻產地環(huán)境標準》。水分和衛(wèi)生指標符合NY/T491《綠色食品大米標準》中規(guī)定。 4、包裝：興凱湖大米的包裝遵循NY/T658《綠色食品包裝通用準則》的規(guī)定。包裝的材料、尺寸、標志與標簽、貯存與運輸等均應符合國家規(guī)定。 5、運輸和貯藏：興凱湖大米的運輸和貯藏過程符合NY/T1065的規(guī)定。運輸工具要求清潔衛(wèi)生，不與有毒有害物品混裝混運。成品裝卸輕拿輕放，不得露天堆放。成品庫房必須清潔、干燥、通風，無鼠蟲害。成品貯藏堆放必須有墊板，離地10cm以上，離墻20cm以外，按批次碼堆，不得與有毒有害、腐敗變質、有不良氣味或潮濕的物品同倉存放。