清朝順治十年，清0頒布《遼東開(kāi)墾條例》以后，從關(guān)內(nèi)遷來(lái)大批移民到此地（現(xiàn)清水臺(tái)鎮(zhèn)）開(kāi)荒落戶，逐漸形成村落。當(dāng)?shù)匕傩沼镁疂补嗟咎铮a(chǎn)的大米晶瑩透明、氣味芳香持久，在當(dāng)?shù)鼐哂邢喈?dāng)高的知名度，故得名“清水大米”。
據(jù)《清通志》記載，清水大米當(dāng)時(shí)名滿天下，非常受官商厚愛(ài)，老百姓卻很少能夠吃到。在康熙二十二年，為了獎(jiǎng)賞邊防將士，將清水大米運(yùn)往黑龍江邊防。
質(zhì)量特色：
清水大米外觀晶瑩透明，米粒呈橢圓形。大米蒸煮時(shí)，米飯濃香持久，飯粒完整柔軟油潤(rùn)。米飯冷后不硬且有黏性。大米成熟度好，糯性大，含有微量元素鉀、鎂極高，比普通大米含量高出三分之一左右。
發(fā)展介紹：
上世紀(jì)90年代，清水大米受到各界青睞，知名度迅速提升，使清水大米供不應(yīng)求。
2000年以后，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特別是水稻種植不再追求產(chǎn)量和面積，開(kāi)始重視質(zhì)量，使清水大米得以叫響，受到國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的好評(píng)，成為親朋好友饋贈(zèng)的禮品。
經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，清水大米已得到市場(chǎng)認(rèn)可?，F(xiàn)清水大米已銷往國(guó)內(nèi)各大城市及加拿大、韓國(guó)等國(guó)家。
清水大米現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)水稻種植基地16萬(wàn)畝，年產(chǎn)量在10萬(wàn)噸左右。
榮譽(yù)展示：
1988年-2000年，清水大米通過(guò)了國(guó)家無(wú)公害水稻生產(chǎn)基地認(rèn)證，申請(qǐng)注冊(cè)了“北霸”、“北源”、“北鄉(xiāng)”、“錫伯貢”等商標(biāo)。其中，“北霸”、“北源”、“北鄉(xiāng)”被評(píng)為遼寧省著名商標(biāo)。
“北霸”大米被中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為放心米，在第六屆中國(guó)遼寧（沈陽(yáng)）國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上被評(píng)為最受歡迎農(nóng)產(chǎn)品，2005年、2009年被評(píng)為沈陽(yáng)市名牌產(chǎn)品，2010年獲得中國(guó)馳名商標(biāo)。
“北源”大米在2008年中國(guó)（沈陽(yáng)）國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上被評(píng)為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，2007年被評(píng)為沈陽(yáng)市名牌產(chǎn)品。
“北鄉(xiāng)”精米在第六屆中國(guó)遼寧（沈陽(yáng)）國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上被評(píng)為最受歡迎農(nóng)產(chǎn)品。
清水大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為遼寧省沈陽(yáng)市沈北新區(qū)石佛寺鄉(xiāng)、尹家鄉(xiāng)、黃家鄉(xiāng)、興隆臺(tái)鎮(zhèn)、輝山街道、虎石臺(tái)街道、財(cái)落街道、清水臺(tái)鎮(zhèn)、新城子鄉(xiāng)、馬剛鄉(xiāng)、青年農(nóng)場(chǎng)、前進(jìn)農(nóng)場(chǎng)等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。