炒海腸子

炒海腸子是大連的名菜之一。海腸子是軟體動物,它身體呈半透明狀,頗像一截腸頭,為此得名。大連只有夏家河子海灘盛產。它營養(yǎng)價值高,味道最為鮮美,素有七個海腸子勝過一個雞蛋的營養(yǎng)之贊譽。海腸子吃法也不少,把它洗凈切成絲,用其時令菜蔬伴炒均可。