建昌荷包豬

原產于遼寧省西部偏遠地區(qū)。中心產區(qū)在建昌縣,屬小型東北-。外形兩頭小,中間大,呈荷包型。體質細微、結實,毛色全黑,冬季生褐色絨毛。背部有長1Ocm多的鬃毛,反應靈敏,易動善跑。成年體重69kg。胴體瘦肉率約47%。

“荷包豬”是東北-的一個小型品系,較其他-品系具有皮薄、肉嫩、肌間脂肪含量高、肌纖維細密、烹飪后口感滑嫩等優(yōu)點,民間有“一家吃豬肉,隔墻十里香”之說,是生態(tài)養(yǎng)殖和生產有機豬肉不可多得的優(yōu)良品種。

我國是豬肉生產和消費大國,隨著人民生活水平的提高,對豬肉品質的要求越來越高,高品質豬肉的市場也極為廣闊?!昂砂i”作為遼寧地方良種并被列入《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》,正是依靠其寶貴的遺傳基因、良好的抗逆性和極為出眾的肉質。