錦州風(fēng)味小吃——高家燒鴿子
高家燒鴿子成為首家擁有注冊(cè)國(guó)家專利產(chǎn)品的燒烤店,2005年被錦州市燒烤協(xié)會(huì)評(píng)為錦州風(fēng)味燒烤名品店,并成為錦州燒烤協(xié)會(huì)理事單位。
據(jù)《本草綱目》記載,鴿子有滋陰壯陽(yáng)、補(bǔ)腎生肌的功效,其含有大量的蛋白質(zhì)以及人體所需的微量元素,還具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏、益智健腦等功效,在經(jīng)過(guò)高家獨(dú)特的秘方燒制成熟后,成為男女老幼所喜歡的經(jīng)典美食。
勤勞務(wù)實(shí)的高家傳人,在繼承祖先的傳統(tǒng)燒制方式中,不斷創(chuàng)新,將燒鴿子發(fā)揚(yáng)光大,呈現(xiàn)在錦城人的餐桌上,其獨(dú)特的祖?zhèn)髅胤郊由暇艏?xì)選的乳鴿,再融入高家人精心的燒制手法哦,香氣四溢,令人垂涎欲滴的高家特色燒鴿子出爐了,吃上一口,肉質(zhì)瘦而不柴,骨里透香,鮮嫩爽口,令您口齒生香,回味無(wú)窮,百吃不厭。