化石 戈鄉(xiāng)精制小米產(chǎn)自遼西阜蒙縣化 戈鄉(xiāng)。自康熙二十一年起，這種小米即被御賜為清朝宮廷貢米。獨特的地理、土壤、水質(zhì)、氣候環(huán)境，造就了這種貢米與眾不同的特殊風(fēng)味。由于其生產(chǎn)在純天然、無污染的山區(qū)，其營養(yǎng)十分豐富，蛋白質(zhì)、賴氨酸、維生素A、胡蘿卜素等多種維生素和鉀、鈉、鈣、錳、鐵、鎂、鋅、磷等人體必須的微量元素含量均高于一般小米。二00四年五月，國家農(nóng)業(yè)部產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（北京）對“駝谷牌”化石 戈精制小米進行了檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其對人體有益的微量元素含量在同類產(chǎn)品檢測中均名列前茅。特別是鋅含量每百克竟高達2.80mg，居榜首。無疑，該小米是當(dāng)今人們首選食用的最佳食品之一，特別是老人、兒童、產(chǎn)婦、考生長期食用，不僅可養(yǎng)胃健脾，延年益壽、保顏抗衰，而且對生長發(fā)育、健腦益智都有著重要的作用。
該小米分為黃白二個系列產(chǎn)品，2002年被中國綠色食品發(fā)展中心批準(zhǔn)認(rèn)定為-綠色食品，曾連續(xù)多年獲遼寧農(nóng)業(yè)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獎，并作為中國女足特供食品。
地域范圍
化-鄉(xiāng)地處阜新蒙古族自治縣（以下簡稱阜蒙縣）西北部，距縣城六十五公里，西與北票市隔河相望、東和東南同阜蒙縣紫都臺鄉(xiāng)接壤，北與于寺鎮(zhèn)相連，總土地面積36.5萬畝，其中耕地12.1萬畝。是全縣較貧困的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一。 “化-小米”地理標(biāo)志保護區(qū)域范圍為東經(jīng)121°11′—121°26′，北緯41°54′—42°10′。包括位于化-鄉(xiāng)的來住村、萬德號村等8個自然村，種植面積2.4萬畝。這里遠離城市和化-鄉(xiāng)政府所在地等人口集中地區(qū)，水源上方和上風(fēng)口無污染源，因此受工農(nóng)業(yè)污染較輕，環(huán)境比較清潔，完全維持自然生態(tài)系統(tǒng)狀態(tài)。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1.外在感官特征：化-小米外觀呈黃色或者白色，籽粒飽滿，米粒大小色澤一致。小米飯軟滑可口，有一股清香綿長的獨特風(fēng)味。 2.內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：獨特的地理、土壤、水質(zhì)、氣候環(huán)境，造 就了化-小米與眾不同的特殊風(fēng)味。其營養(yǎng)十分豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素E、胡蘿卜素等多種維生素和礦物質(zhì)元素，鉀、鈣、鐵、硒、鋅等人體必須的微量元素含量均明顯高于其它地區(qū)普通小米。3.安全要求：化-小米應(yīng)嚴(yán)格按照NY/T893-2004標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
五.特定生產(chǎn)方式