牛莊大蔥

牛莊大蔥風(fēng)靡遼南  大蔥是牛莊的一大特產(chǎn)，栽培的歷史很長(zhǎng)，品種有當(dāng)?shù)匮悴笔[，有從山東引進(jìn)的章丘大梧桐和海陽(yáng)蔥及明水蔥。特點(diǎn)是采用大垅栽培法，培土高產(chǎn)出的大蔥一般株高3尺有余，白（假莖）長(zhǎng)、辛辣味強(qiáng)、易保管、單產(chǎn)高。最大的一株近1公斤。過(guò)去每年秋天，遼南許多商販大車小輛去牛莊購(gòu)大蔥。