主料:小麥面粉400克 豬肉(肥瘦)400克 羊肉200克調(diào)料:植物油20克 鹽5克
羊肉蒸餃做法
1.鍋中倒入適量的水燒熱,放入準(zhǔn)備好的羊肉,燙發(fā)熟撈出,晾涼.2.把燙發(fā)熟的羊肉切成小塊豬肉洗凈剁成肉餡.3.羊肉,肉餡和所有調(diào)味料(植物油、鹽)混合在一起,攪拌均勻,做成羊肉餡.4.面皮中包入適量物羊肉餡料,對(duì)摺成半月,捏成餃子.5.把包好的餃子放在抹過(guò)油的蒸籠中,用大火蒸熟,就可以取出食用了.
認(rèn)一力的羊肉蒸餃?zhǔn)翘拿灾唬?930年左右創(chuàng)建，位置也在橋頭街。認(rèn)一力的蒸餃皮薄、味香、佐以老陳醋、味道絕佳。肥而不膩，餡成丸。其他地方吃的蒸餃，味道差得不是一點(diǎn)半點(diǎn)。