苦蕎涼粉

苦蕎涼粉為靈丘風味小吃,吃起來滑潤爽口,略苦,具有特色,久負盛名??嗍w涼粉具有較高的營養(yǎng)和藥用價值。醫(yī)收記載“蕎麥可實腸胃、益氣力、續(xù)精神……降氣寬腸,磨積滯,消熱腫風痛,除白濁、白帶、脾積泄瀉。”現(xiàn) 代醫(yī)學認為可調(diào)治高血壓、微血管脆弱性血及羊毛疔,控制糖尿病等。還可以治噎食、風火、風眼以及腸疝氣