襄垣黃土蛋是山西省長治市襄垣縣的特產(chǎn)。襄垣縣黃土蛋蛋殼完整、蛋清呈土黃色、氣味芳香,屬旅游出差、家居飲食及饋贈親友的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
襄垣黃土蛋是用當?shù)仵r雞蛋和多種中草藥(秘方),經(jīng)砂鍋浸泡、蒸煮、再加以真空保鮮包裝、高溫滅菌而成。產(chǎn)品色澤均勻呈棕色,清香美味口感好,去殼蛋清呈土黃色,并隱現(xiàn)灰色斑狀藥點,軟硬適中,結(jié)體緊密,含人體多種所需之營養(yǎng)素,既可調(diào)理胃腸功能,還可預防水土不服之癥。是老幼皆宜食用。
襄垣黃土蛋經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督中心鑒定,“本產(chǎn)品在國內(nèi)同類產(chǎn)品中處于較高水平”。在中國國際農(nóng)業(yè)博覽會上被評為“山西名牌產(chǎn)品”,中國綠色食品發(fā)展中心鑒定為“綠色食品”。如今,在襄垣提起 “黃土蛋”可以說人盡皆知。