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蘸糊糊

山西 ? 晉中 ? 平遙

蘸糊糊是平遙人的一種粗糧吃法，主要用高粱面做，做法也很簡單，把面攪到水里，溫火慢慢熬，并且不停地攪，一直熬成糊糊狀，可以用筷子把面糊糊夾起來，糊糊就做好了。

然后往油鍋里倒上油，烹上蔥花調(diào)料辣椒面，再加水熬成湯，蘸糊糊的兩道工序就完成了。

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醬鹵類

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