方山馬鈴薯是山西省呂梁市方山縣的特產(chǎn)。方山縣所產(chǎn)馬鈴薯淀粉含量高,薯塊大,形狀規(guī)整,表皮光潔,商品性好,頗具生產(chǎn)優(yōu)勢。
方山縣特殊的氣候、地理和土壤條件,使馬鈴薯成為方山縣主要糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物。該縣堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向,統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品種,以種植符合綠色、無公害生產(chǎn)馬鈴薯為前提條件,大力推廣集中連片、規(guī)模種植,并以冀張薯8號、青薯9號、克星1號等優(yōu)質(zhì)品種為主。2012年方山縣被確定為山西省“一縣一業(yè)”馬鈴薯基地縣。