汾西棗糕

汾西棗糕

山西特產(chǎn)汾西棗糕為汾西縣傳統(tǒng)的風味食品,其風味獨特,余香流長,其營養(yǎng)價值很高,深受當?shù)厝藗儦g迎!

其蒸制方法是先將大棗煮成八成熟,隨后將三份黃米面和一成新鮮玉米面加水拌成濕粉狀,一層面粉、一層大棗放人籠中,隨蒸隨放?;\內(nèi)不得斷氣。面粉、大棗上足后,加蓋蒸20分鐘即成。其特點為色澤金黃,香甜可口,食之耐饑。