紅小豆
紅小豆也叫赤小豆，屯留縣綠色食品開(kāi)發(fā)研究中心生產(chǎn)加工的紅小豆個(gè)大粒圓，紅潤(rùn)晶亮。其產(chǎn)地來(lái)自屯留縣西部丘陵山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。子實(shí)除含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪外，還含有大量的尼克酸、硫胺素、核黃素、維生素B1、B2以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量是玉米的2——3倍，大米的3倍，大麥的2倍。紅小豆加工性能好，可加工制作糕點(diǎn)餡、豆面條、花色糕點(diǎn)、小豆粥、小豆湯等食品，味美可口，老幼喜食。紅小豆性甘寒，經(jīng)常食用，有利于消腫、解毒排濃之效，主治心腎臟器水腫和癰腫、痄腮等癥，是一種很受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的新型保健食品。該產(chǎn)品采用高級(jí)彩印真空塑料包裝。