蕎面饸撈

蕎面饸撈

蕎麥最能降氣寬腸,故能煉腸胃滓滯,而治濁滯、泄痢、腹痛、上氣之疾,因蕎麥性寒,故俗話說:“蕎面要做好,離不開三樣好調和,油潑辣子、蒜、芥茉”。

蕎麥在所有谷類中被稱為最有營養(yǎng)的食物,富含淀粉、蛋白質、氨基酸、維生素P、維生素B1、B2、蘆丁、鎂、總黃酮等。蕎面是低糖食品,是高糖病人的最佳食品。