八溝羊湯
平泉古稱(chēng)“八溝”,為古代塞北重鎮(zhèn),是內(nèi)蒙、河北、遼寧三省交界,有“拉不完的哈達(dá),填不滿(mǎn)的八溝”之美譽(yù)。
八溝羊湯為平泉特色小吃,堪稱(chēng)八溝一絕,天下只有此處正宗。
來(lái)承德旅游的朋友,如有時(shí)間,千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)喝八溝羊湯,那滋味會(huì)讓人終身回味。
平泉羊湯是河北省承德市平泉縣的特色小吃。平泉羊湯以羊雜配以多種佐料制作而成,選料精細(xì),口感純正,廚藝獨(dú)特,味香清而醇厚,湯脂肥而不膩,營(yíng)養(yǎng)豐富,易于消化吸收,食用后回味無(wú)窮。
“喜峰口外遠(yuǎn),塞北古道長(zhǎng)。野鹿入柳林,八溝羊雜湯?!笨滴趸实鄞颢C時(shí)不輕易間覓食到的美味,脫口而出的四句詩(shī),道出了八溝羊雜湯的盛名。八溝羊雜湯因此名聲大震,現(xiàn)如今,被康熙皇封后散落在民間的宮廷菜肴—八溝羊雜湯,后改名平泉羊湯,被勤勞智慧的平泉人一代一代革新相傳,現(xiàn)已成為具有民族特色的餐飲產(chǎn)業(yè)品牌。
平泉羊湯作為民族特色餐飲食品,吃過(guò)的人都贊不絕口,的確是一道美味佳肴,在當(dāng)?shù)叵碛惺⒚?。前?lái)出差的唐山客商這樣評(píng)價(jià)道:“我去過(guò)很多地方,也品嘗過(guò)各地的羊湯,平泉羊湯是我喝過(guò)的最純正地到的羊湯。”
平泉羊湯以羊雜配以多種佐料制作而成,選料精細(xì),廚藝獨(dú)特,味清香而醇厚,質(zhì)地純凈,鮮而不膻,香而不膩,營(yíng)養(yǎng)豐富,易于消化吸收,食用后回味無(wú)窮。最重要的是羊雜湯的功效是可以充潤(rùn)五臟,強(qiáng)身健體。湯以羊的五臟共用,羊心可以解郁補(bǔ)心;羊肝益血補(bǔ)肝、明目;羊肺補(bǔ)肺氣、調(diào)水道;羊肚補(bǔ)虛健脾胃;羊腎補(bǔ)腎氣,益精髓。數(shù)料合用,共奏補(bǔ)益五臟虛損之效,具有較好的藥用價(jià)值。