大城驢肉源于明代，祖?zhèn)鞣椒ㄖ谱?，配料講究，風(fēng)味獨(dú)特，有清香怡人，美而不膩之感，是大城飲食“三寶”之一。
清朝總管太監(jiān)李蓮英（大城籍）曾將大城驢肉獻(xiàn)予慈禧太后，得譽(yù)“地上珍品”之稱，從此大城驢肉名聲大振，路經(jīng)之客必購(gòu)品嘗。改革開(kāi)放以來(lái)，大城驢肉得以開(kāi)發(fā)，采用傳統(tǒng)加工制作方法，經(jīng)高溫消毒，真空包裝后行銷全國(guó)，已成為旅游食品，餐桌佳肴，頗受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。