燕麥（俗稱莜麥），因其眾多的保健功效而久負(fù)盛名。在我國(guó)主產(chǎn)于北方高寒地區(qū)。張北地區(qū)是生產(chǎn)綠色、無(wú)污染莜麥及其制品最賦盛名的生產(chǎn)基地。
莜麥的營(yíng)養(yǎng)成份之全面，價(jià)值之高是任何一種谷類作物不可比擬的，我國(guó)食用的九種糧食五大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、纖維素、礦物元素，其含量燕麥居首位。莜麥的藥用價(jià)值我國(guó)古代早有認(rèn)識(shí)，漢方古籍中曾記載燕麥可用于“產(chǎn)婦催乳、嬰兒營(yíng)養(yǎng)不良，年老體衰等癥。”燕麥除含有豐富的營(yíng)養(yǎng)外，還有大量的不飽和脂肪酸，其中亞油酸和油酸的含量為不飽和脂肪酸的45％以上。僅亞油酸的一項(xiàng)重量占燕麥籽粒的3％左右，亞油酸是世界公認(rèn)的降低血脂的有效藥物。燕麥不僅有良好的降脂療效，而且有預(yù)防血脂升高的作用。同時(shí)，它是富含營(yíng)養(yǎng)的糧食作物，長(zhǎng)期食用自然安全，無(wú)毒副作用為任何化學(xué)合成藥物所不及，這正是醫(yī)學(xué)界長(zhǎng)期尋覓的理想降脂食品。燕麥中的可溶性纖維有助于降低患心臟病的機(jī)率，經(jīng)臨床測(cè)定50克莜麥粉相當(dāng)于10-15丸益壽寧，脈通的主要成份，其醫(yī)療作用與“冠心寧”相當(dāng)。燕麥因含有品質(zhì)優(yōu)良的膳食纖維，故有預(yù)防便秘，大腸癌及降低膽固醇的功效。1997年美國(guó)食品和藥品管理局FDA宣布，該機(jī)構(gòu)允許凡用燕麥各個(gè)部分提取出的可溶性纖維制成的食品，一律可以證明：吃該食品可以降低心臟病帶來(lái)的危險(xiǎn)。曾建議：任何含有30克燕麥片或燕麥粉的食品中，都可以降低膽固醇，預(yù)防心臟病，有益心臟健康。1996年8月，第五次世界燕麥會(huì)議上constance.J.Geiger等人發(fā)表的論文指出：“燕麥能減輕高血脂癥，調(diào)節(jié)血糖及胰島素，控制體重，促進(jìn)腸胃健康”。北京心血管醫(yī)療研究中心的研究證實(shí)，每人每天：用50g燕麥片或燕麥粉煮粥,能使血膽固醇下降39％,甘油三脂下降76％對(duì)糖尿病患者效果更顯著。
現(xiàn)在,心血管病、糖尿病、肥胖癥、已成為我國(guó)發(fā)病率較高趨勢(shì),因此,燕麥系列產(chǎn)品的開發(fā),無(wú)疑為患者提供了一種安全、有效、方便、無(wú)毒、純天然藥食兼用的食品。
尤其是壩上高寒地區(qū)的蕎面，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，它的蛋白質(zhì)含量為11.9％，高于大米；含脂肪2.4％，高于小麥和大米；含70％左右的碳水化合物，高于小麥；同時(shí)，它還含有纖維素12.3％、淀粉70-85％、糖類6.3％，以及鐵、磷、鈣等礦質(zhì)元素和檸檬酸、蘋果酸、每100棵苦蕎粉還含有0.41毫克左右的維生素B1和0.16毫克左右的維生素B2，都超過(guò)大米。
隨著人民生活質(zhì)量的顯著提高和環(huán)境保護(hù)意識(shí)的不斷增加,人們都希望有更多的綠色保健食品問世，“燕健”牌燕麥方便面及系列產(chǎn)品選用張北地區(qū)優(yōu)質(zhì)純天然燕麥為主料，經(jīng)科學(xué)配方精制而成。張北縣燕健食品公司是全國(guó)綠色食品理事會(huì)會(huì)員單位。是CHC全國(guó)高科技健康產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展委員會(huì)認(rèn)證的健康選用產(chǎn)品。燕健食品公司生產(chǎn)的“燕健”牌精制莜面粉、莜面方便面、燕麥片、蕎面方便面、豌豆方便面、玉米方便面等系列產(chǎn)品吃法多樣，但很講究，吃法不同，風(fēng)味不同，不可煮著吃。本公司最新研制的各種系列產(chǎn)品炒面，更受廣大顧客青睞。